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活き虎ふぐセット

¥6,500 税込

この商品は送料無料です。

※2人前からのみご注文を承ります。
※商品はクール便にて配送いたします。

亀吉では、お店でのご注文はもちろん、お取り寄せ商品においても作り置きは一切行っておりません。生簀で管理する陸上養殖の虎ふぐを、ご注文をいただいてから熟練の技術を持った職人の手で、1つひとつ丁寧に捌く事を信条としております。

陸上養殖のふぐはストレスが少なく、海水の塩分濃度の半分以下で育つため、刺身が透明でしっかりとした甘みを感じられます。特にふぐ刺しに使用するような2kgサイズになると、甘みが増して身の繊維がほど良くプリプリとした食感に。淡白でありながら深みのある味が楽しめます。

身が生きている状態で捌き、急速冷凍してお届けいたしますので、きっと身の締まりや澄んだ味わいの違いを感じていただけるはずです。

【基本セット内容】
・厚切りふぐ刺し（1人前15枚）
・ふぐ皮刺し
・鍋用ふぐあら身
・ふぐ唐揚げ
・滑らか濃厚プリン
・亀吉ぽん酢
・赤おろし、小葱、かぼす
・味塩、だし昆布

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¥6,500 税込

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